ALLERGÈNES 

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Céréales contenant du gluten

blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut

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Coquillages et produits de la mer

gambas, gambas, homards, homards, langoustines, crabes

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Oeufs et ovoproduits

mayonnaise, omelette, émulsifiants, pâtes aux œufs, biscuits et gâteaux, y compris tartes salées, crème glacée

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Poissons et dérivés

y compris les dérivés, c'est-à-dire tous les produits alimentaires qui sont composés de poisson, même si en petits pourcentages

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Arachides et produits à base d'arachides

arachides grillées, huile d'arachide, beurre d'arachide, farine d'arachide, margarine

 

Soja et dérivés

lait, tofu, spaghetti, etc.

 

Lait et produits à base de lait

yaourt, biscuits, gâteaux, glaces et crèmes diverses

 

Des noisettes

amandes, noisettes, noix, noix de cajou

 

Céleri et produits à base de céleri

branches ou tiges de céleri, céleri, sédiment de céleri, céleri, feuilles de céleri, jus de céleri, poudre de céleri

 

Moutarde et produits à base de moutarde

graines de moutarde, pulpe de moutarde, moutarde, huile de moutarde, pousses de moutarde, feuilles de moutarde

 

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

graines de sésame, farine de sésame, pâte de sésame, huile de sésame, beurre de sésame

Anhydride sulfureux et sulfites à des concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l exprimées en SO2

conserves de produits de la pêche, aliments au vinaigre, à l'huile et à la saumure, aux confitures, au vinaigre, aux champignons

sec et dans les boissons gazeuses et les jus de fruits

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Lupins et produits à base de lupin

farine de lupin, protéines de lupin, concentré de lupin, isolat de lupin, germes de luzerne

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Coquillages et produits de la mer

huître, patelle, coque et palourde canestrello, couteau, coquille Saint-Jacques, cœur, datte, escargot, moule, murex, etc.